แป้งหอม (สำหรับผัดหน้า)

เครื่องปรุง

1.แป้งหินนวล

2.เทียนอบ

3.ดอกไม้หอม

วิธีทำ

  นำแป้งหินนวลใส่กะทะทองเหลืองตั้งบนไฟอ่อนๆคนให้ทั่วจนแป้งยุ่ย จากนั้นนำไปร่อนด้วยกระชอนให้ละเอียดประมาณ 2 ครั้ง เพื่อให้เศษผงออก

  จากนั้นนำไปอบด้วยดอกไม้หอมในเวลากลางคืนโดยวางดอกไม้ไว้บนภาชนะ ไม่ควรว่างบนแป้งเพราะจะทำให้แป้งชื้น และเวลาเก็บดอกไม้อาจจะช้ำทำให้เหม็นเขียว

  เมื่อแป้งหอมจนพอใจแล้ว นำไปอบด้วยควันเทียนให้หอม จะทำให้เก็บไว้ใช้ได้นาน